Главная >Записи с меткой ‘Рас-эль-ханут

Рас-эль-ханут

Это смесь широко используется в арабской и североафриканской кухнях (Марокко, Алжир и Тунис). Очень сложная приправа используется при приготовлении супов и рагу. В ее классический вариант входят: гвоздика, черный перец, имбирь, анис, корица, кумин, кориандр, кардамон, сушеные бутоны лаванды или розы, семена нигеллы, мускатный орех, мускатный цвет, калган, корень куркумы и иногда паприка. В переводе […]

Метки: