Главная >Записи с меткой ‘Гарам-масала

Гарам-масала

Поширена суміш в Північній Індії, яку додають в самому кінці приготування в рідке тісто, в якому обсмажують шматочки овочів чи фруктів. У неї входять чорний і запашний перець, кумін, насіння коріандру, лавровий лист (ці прянощі створюють основу смаку), а також в невеликих кількостях кориця, гвоздика, мускатний горіх і кардамон. Іноді ще вносять червоний перець (чилі), […]

Метки: