Главная >Записи с меткой ‘Гарам-масала

Гарам-масала

Распространенная смесь в Северной Индии, которую добавляют в самом конце приготовления в жидкое тесто, в котором обжаривают кусочки овощей или фруктов. В нее входят черный и душистый перец, кумин, семена кориандра, лавровый лист (эти пряности создают основу вкуса), а также в небольших количествах корица, гвоздика, мускатный орех и кардамон. Иногда еще вносят красный перец (чили), […]

Метки: