Главная >Записи с меткой ‘Бербера

Бербера

Ефіопська пряна дуже гостра суміш, якої традиційно приправляють страви з баранини, подають до тушкованим страв і додають в рагу. До її складу входять: часник, червоний перець, кардамон, імбир, коріандр, пажитник і ажгон. Єдиного рецепту немає, так як практично в кожній ефіопської родині суміш складають по-своєму. Спочатку на сухій сковороді обсмажують стручок червоного перцю, до тих […]

Метки: