Главная >Записи с меткой ‘Бербере

Бербере

Эфиопская пряная очень острая смесь, которой  традиционно приправляют блюда из баранины, подают к тушеным блюдам и добавляют в рагу. В ее состав входят: чеснок, красный перец, кардамон, имбирь, кориандр, пажитник и ажгон. Единого рецепта нет, так как практически в каждой эфиопской семье смесь составляют по-своему. Сначала на сухой сковороде обжаривают стручок красного перца, до тех […]

Метки: